飼料加工中熱處理工藝對飼料養分的影響

　　飼料加工過程中的熱處理工藝對飼料養分具有顯著影響，主要包括以下幾點：

　　1.蒸汽調質：蒸汽調質在制粒前對飼料進行高濕、高溫處理，有助于淀粉糊化、蛋白質變性，改善飼料的適口性和消化率。適當的調質時間(如禽畜飼料1030s，魚蝦飼料120300s)和溫度(約83°C)能夠提高制粒能力和飼料品質。

　　2.制粒：制粒過程中，蒸汽和壓力是關鍵因素。蒸汽提高飼料溫度，熟化養分;壓力決定顆粒大小。適當的制粒工藝可以提高飼料的能量值和養分消化利用率。

　　3.膨化：膨化使飼料形成“爆米花”狀態，改善飼料的物理結構和內部有機物分子結構。膨化增加飼料的適口性，提高消化率，并有助于殺滅微生物，保證飼料生物安全。

　　4.高溫處理：高溫處理能破壞抗營養因子，如胰蛋白酶抑制劑，提高蛋白質和礦物質的消化利用率。然而，過度加熱可能導致蛋白質的氨基酸發生美拉德反應，降低利用率。

　　綜上所述，適當的熱處理工藝可以顯著提升飼料的質量和營養價值。